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有机肥料除了含有各种微量元素外还有近50%的有机质，鸡粪有机肥中的天然有机质可以完全被土壤和植物吸收利用。
一般来说土壤有机质含有丰富的有机养分如蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、木质索等。一般讲其存在形态有三种:
1、未分解和部分分解的动植物残体，仍保留形态学特征，为较新鲜的有机质。
2、经微生物分解，失去形态学特征，呈暗色块状物，包括有机物质的分解产物和新合成的简单有机化合物。
3、甲经过复杂的生化过程形成的性质稳定的腐殖物质，与土粒紧密结合，它是土艘有机质的主体，占有机质总量的多数，是土壤肥力水平的主要标志之一。
有机肥的用法用量
如种植面积为1亩的大棚，其土壤有机质含量为1.5%，耕作层土壤的总重量为15万千克，土壤原有的有机质矿化率为5%，这个大棚1年中土壤原有的有机质分解量为150000×1.5%×5%＝112.5千克。若要使大棚的土壤有机质保持在1.5%的水平，每亩每年至少要补充土壤有机质112.5千克。
补充土壤有机质的方法就是向土壤中补充有机肥料，但是施入的有机质当年的矿化率为75%左右，剩下的只有25%左右，因此要使上述大棚的土壤有机物质含量得到保持，每年施入的有机质至少应为112.5÷25%=450千克。如施用有机质含量平均为30%的有机肥料，每年施用有机肥料总量应不低于450÷30%=1500千克才行。若要使大棚土壤有机质含量逐年提高，每年施入的有机肥料总量应多于1500千克/亩。
一切含有有机物质。经发酵分解能释放出无机养分，供植物吸收利用的有机废弃物均可称为有机肥料，又多称为农家肥料。有机肥的使用能够防止环境污染，改善城乡卫生条件。有机物质特别是人畜粪尿和有机废弃物，既是肥源，也是污染源。因此，充分利用鸡粪有机肥料，是变废为宝，提高环境质量的有效措施。
大量施用鸡粪有机肥料还可有效协调有机、无机肥料结构矛盾，增加养分的有效供给，缓解耕地缺磷少钾的矛盾。因此，施用鸡粪有机肥料具有很大的经济效益、社会效益和生态效益。
鸡粪不被处理或腐熟不好而直接施用到作物上，则存在很大的害处及隐患。①传染病虫害 ②发酵烧苗③毒气危害④土壤缺氧。有机质在分解过程中消耗土壤中的氧气
