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中华寿桃是从中国北方冬桃树自然芽变中选育出的新品种桃树，被誉为桃中极品，是发展绿色食品和出口创汇的优良品种，在各地该品种综合性状表现较好。
该桃为我国特有，在发展我国特色优质水果，开拓国内外果品市场方面具有极其重要的意义。
中华寿桃先在山东莱西扩繁，目前在山东省各地有较大面积推广并种植。
桃树的生物学特征
（1）物候期 桃树在长江流域花芽膨大期为3月上中旬，盛花期为3月下旬至4月上旬，花期57天，7月中下旬果实成熟，桃树果实的生育期100－110天。
（2）生长结果习性 桃树幼树生长强旺，新梢多次分枝，如配合23次摘心，桃树当年即可形成稳定的丰产树体结构。进入大量结果以后，桃树树势趋向中庸，生长稳定，新梢抽枝粗壮，萌芽率高，成枝力强，复花芽居多。桃树初果幼树以长、中果树结果为主，盛果期以中、短果树结果为主，占桃树总量的76%以上。自然授粉坐果率高，需严格疏果，以增大果个。
桃苗如何栽植
桃苗通常采用嫁接法繁殖。嫁接常用的砧木，在我国南方及西部地区多用实生毛桃；北方则多用山桃；也有少数采用杏、李、扁桃作砧木的。近年来为了矮化密植的需要，开始以毛樱桃、榆叶梅等作砧木，矮化效果虽较明显，但各地表现不一，有待进一步研究。最好选阳光充足、地势高燥、土层深厚、土质疏松、水源充足、排水通畅的地块建立桃园。桃的砧木生长旺，多在春季播种，秋季嫁接，二年出圃。
砧木种子播种前要经过80指山桃和毛桃。桃树春、夏、秋三季均可进行嫁接。春季可用枝接或芽接，秋季主要用芽接。如砧木粗度合适，提前在6月间芽接，接后剪砧能很快萌发，当年便可成苗出圃。接芽要选结果枝中部的复芽，勿用单花芽。秋季芽接未成活的次春再用枝接法进行补接。
