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春雪桃是由美国引进的全红、早熟毛桃品种，属于优良的二代硬肉有毛品种 ，肉质硬脆，风味甘甜。该春雪桃果实硬度大，在树上长时间不落果，可分次选大小一致的果实采收，大大地提高了果实品质。
该品种是毛桃类早熟品种中个头最大的、属硬溶质桃，颜色全红鲜艳、味脆甜、耐贮运、丰产，是早熟果实圆形，果顶尖圆。大果型，平均单果重200克，最大果重366克。缝合线浅，茸毛短而稀，两半较对称。果皮全面浓红色，内堂遮阴果也着全红色。果皮不易剥离。果肉白色，肉质硬脆，纤维少，风味甜、香气浓，粘核。可溶性固形物含量16%，品质上、不落果。果实耐贮运，常温下货架期10天，0℃条件下可贮存60天以上。优质桃树新品种，常温下桃子储存期可达10天。
桃干制作小窍门
很多人都喜欢吃桃干，那么你知道它的加工流程是怎样的吗？我们就来给大家介绍一下这方面的知识，有条件的可以自己来制作，更干净卫生，吃起来更放心。
首先是原料的选择，最好是离核的品种，果形大、含糖量高、肉质紧厚、八分熟的果实。
其次就是原料的处理，要找好的果实，把不好的扔掉，还有就是把桃毛刷掉，然后再对半把桃子切开，挖掉果核，然后再切片。
第三点热烫：将桃片在沸水中漂烫5-10分钟，捞起沥干。
第四熏硫：将桃的切面向上排列在果盘里熏硫4-6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。
第五干燥：经熏硫的桃片在烈日下曝晒，并经常翻动，以加速干燥。当晒到六七成干时，放在阴凉处回软两三天，再进行晾晒，直到晒干。这时其含水量应为15％-18％。也可直接送入烘房烘干，温度控制在55-65℃，相对湿度30％，干燥14小时。
第六回软包装：先除去不合格的桃片，然后将合格桃片放在密闭贮藏室里，使桃片水分均匀，质地柔软。最后，可用食品袋、纸箱包装。
第七质量标准：表面金黄色，肉质紧密，无泥沙，无杂质，含水量15-18％。
桃树的栽培历史：
桃树在我国栽培历史悠久，早在汉代以前，我国的甘肃陕西一带就有野生桃树生长，后桃树种植通过古丝绸之路传到波斯，而后通过波斯传到欧洲，日本的桃树种植从明朝传入。我国的桃树种植分布区域广，其中以江苏、浙江、山东、河北、北京、陕西、山西、甘肃、河南等地栽培较多，现在全国各地都有种植。
栽培现状：
我国桃树有着丰富的自然资源和栽培经验。在栽培技术方面，先后创造了许多高产稳产田，一些管理较好的桃园能稳定保持亩产在2500公斤左右的水平。
