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一切含有有机物质。经发酵分解能释放出无机养分，供植物吸收利用的有机废弃物均可称为有机肥料，又多称为农家肥料。有机肥的使用能够防止环境污染，改善城乡卫生条件。有机物质特别是人畜粪尿和有机废弃物，既是肥源，也是污染源。因此，充分利用鸡粪有机肥料，是变废为宝，提高环境质量的有效措施。
大量施用鸡粪有机肥料还可有效协调有机、无机肥料结构矛盾，增加养分的有效供给，缓解耕地缺磷少钾的矛盾。因此，施用鸡粪有机肥料具有很大的经济效益、社会效益和生态效益。
鸡粪不被处理或腐熟不好而直接施用到作物上，则存在很大的害处及隐患。①传染病虫害 ②发酵烧苗③毒气危害④土壤缺氧。有机质在分解过程中消耗土壤中的氧气
据江苏农科院徐菁研究，苏州地区近年来肥力zui好的鳍血土面积减少，而僵黄土却有增加，耕层有机质下降，不易分解的胡敏素增加，化的活他部分减少。浙扛双三熟地只也有类似的报道。所以现在农业种植要加强有机肥的使用量，让农业生产可持续发展。
鸡粪也是一种优质的有机肥料。鉴于鸡的生理特点，鸡摄入的饲料并没有完全消化吸收，约有40％－70％的营养物被排出体外，因此鸡粪在所有禽畜粪便当中养分是非常高的。但是鸡粪不被处理或腐熟而直接施用到作物上，则存在很大的害处及隐患：直接施在土壤中，在合适条件下发酵并产生大量的热量，烧毁作物根系。同时鸡粪本身带有大量病菌，给作物带来病害隐患。因此须将鸡粪进行无害化处理和完全腐熟后才能施用于作物。
传统方法是将鸡粪密封堆沤，进行厌氧发酵，一般要3－4个月才能腐熟，现在通过生物技术，采用好氧发酵，腐熟速度比传统的快10－20倍，将鸡粪的蛋白质等大分子分解成小分子，作物可直接吸收。腐熟完全的鸡粪已基本闻不到臭味。
一般多将有机肥料称为农家肥，是指在农村中收集、积制和栽种的肥料，其养分含量低，有机质丰富，微生物丰富。为了满足作物和花卉对养分的满求，就要在其生长过程中供给肥料。但是肥料必须供应得合理，即在作物的生长期中，根据作物不同营养阶段的特点，分别施用目的和作用不同的肥料。
基肥也叫底肥.是在植物播种或移植、定植前施人的肥料。一般基肥施用量较大。通常最适宜用做基肥施用的肥料，应该是那些在栽培植物生长过程中施人后，一时难以被植物吸收的肥料，如有机肥料和级效肥料等。通常不用速效肥料做基肥。一则容易流失;二则因为施用速效肥料尤其是氮肥，用量多，会使栽培植物初期发育过分旺盛，容易造成倒伏和病虫害，枕各种无机肥料而言，磷肥和钾肥一般都作为基肥施用。
