真空滚揉机,滚揉机,新得利(查看)

使用滚揉机可得到以下效果：

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收。

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性。

3、保证制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

4、增加保水性，提高出品率。

5、提高产品的柔嫩性和结构稳定 。

滚揉机功能及原理：物料肉通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。

真空滚揉机的使用特点。

真空滚揉机的使用能够在一定程度上提高真空呼吸循环系统与真空吸料的装置，并且能够进一步促进其滚揉的效果，从而能够有效的提供便利性。而且在日常生活中对于一些肉类的食品都能够进行使用，并且真空滚揉机对其进行处理，能够更好的加速盐水的吸收与分布，能够在一定程度上提高其产品的质量，也能够提高其产品的保水性，提高一定的出品率，能够在一定程度上增加产品结构的稳定性。