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米线加工的第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。选好的米全都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。
第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性。
第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁观，要用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线一圈一圈的盘起来，盘到一定大小的时候，用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，又重复刚才的过程。整个过程都需要有一台电扇在旁边散热，因为刚出来的米线散热不充分，就容易粘在一起。
第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右，但可以低温保存一个月，冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味，所以客户一般都要求送鲜货。吴世华的成品保存库装了一台柜机空调，主要是夏天的时候给米线降温。
欣皓简述米线机设备的特点及准备流程
米线机的设备特点：
传统米线机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米粉易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米粉机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕粑。
米线机生产的预告准备流程：
1、选用优秀大米放进水里浸泡6-48小时后，清洗干净待用；
2、整机装好，先倒壹瓶开水至料斗里面，开机预热；
3、连米带水倒入料斗，米线很快变熟出来。
购买欣皓牌全自动米线机的八大理由：
一、知名品牌：
欣皓机械是生产米粉机、米线机、凉皮机、洗面机等的专业生产厂家，是国内食品机械的知名品牌。
二、合法企业：
欣皓机械是一家大型的生产型合法企业，证照齐全(商标证、工商执照、税务登记、检验格证等)各类合法证件齐全，是客户购机无忧的理想厂家。
三、新型节能：
采用内胆加热方式，升温快，加热空间周围面都是受热部份，而且仿照热水器多管加热方法，更重要的是节能部分是烟管循环式结构，所以厂家保证比市面上同类产品节能40%以上(可现场实验)。
四、全自动化：
该全自动米线机实现了一人即可生产米线的先例，同时创新了免磨浆、免人工接粉、免人工调火的新型技术。
五、实践培训：
欣皓机械采用了理论加实践的技术培训方式，进行米粉机生产技术培训，我们还提供客户到米线厂生产车间学习和实践，比同类厂家单纯的试机培训更容易学到技术。
六、一机多用：
欣皓牌全自动米线机实现了一机多用的功能，可同时用来生产河粉、肠粉、拉肠粉、凉皮、米皮等多种产品，让客户的产品在销售市场更具竞争力。
七、燃料多样：
燃料是生产河粉的重要元素，不同的地区和场所，对燃料选择也会不一样，根据客户需要，我厂研制出的米粉机在不改的机器使用的的情况下，可同时选择柴、煤、柴油、液化气、电等多种燃料，是目前市面上唯一可达到这种功能的产品。
八、售后服务：
我厂有一支技术过硬、吃苦耐劳的专业技术队伍，随时为客户提供快捷的上门安装和培训服务，终身为你的生产保驾护航。
