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在农业生产中，对土壤的培肥，只靠耕作栽培及轮作中作物残根落叶的“自肥作用”是不够的，必须通过施肥的措施，既达到高产，又达到保护和提高土壤肥力的目的。施用矿质肥料，对促进根系发育，有一定作用。增加土壤有机质培肥土壤有效的途径是施用各种有机肥和有机物料。在这里我们将施用矿质肥料称之为无机培肥，施用有机肥料和有机物料称为有机培肥，在培肥地力的作用方面，有机培肥显然是明显优于无机培肥。要进行有机培肥，必须科学合理地施用有机肥和有机物料。
有机培肥要坚持以下四项基本原则：
(1)高产地块以保持土壤肥力为主进行平衡施肥。
(2)中低产田块，在施肥增产的同时，要逐渐改善和 提高土壤肥力水平。
(3)坚持保持和提高土壤肥力水平与提高施肥经济效益相统一的原则。
(4)减少环境污染，保持生态环境良性循环。
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