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米线机的保养与安全主产
1、每次米线机停机后，应按下列顺序进行。待粉料排空后才可停机．先拆开熟化料筒前节，再拆开排丝料筒前节。
2、顺螺旋旋转方向，用专用扳手拧掉各螺旋端盖．拉掉螺旋浸泡手水中进行清洗干净，尔后重新装好。
3、对于米线机堵筛严重的筛片，可用沸水煮后停一会儿再清洗，不可用火烧．以免变形。
4、每次米线机停机后除对各部件进行清理外，还需清理机器表面灰尘。
5、定期检查米线机各种部件的松紧，发现松动，即行紧固。
6、减速机内的润滑油最初运转一月进行更换，以后每半年更换一次，米线机减速箱内所有轴承每3个月加注一次润滑脂，一年更换清洗一次。
7、米线机喂料时，请不要用手往机器内腔推料，已防螺旋轧着手指，也不要用铁器，已防铁器进入螺旋，损坏机器，而是用木棒做成十字形的工具往里推料，拆卸熟化料筒时，内腔有蒸气，应用手逆时针转动大皮带轮2—3圈，待蒸气排出后，再进行拆卸。
最后，提醒您注意：如您在操作维修本机发生疑问时，请直接与我经销处或厂部联系
凉拌桂林米粉的做法
桂林米粉最有名的，说是干拌卤粉，也是我最爱吃的一道小吃了，每周都会特意抽个时间去小店里吃上一碗.到天气这么炎热时候，给大家上一道凉拌桂林米粉,也就是干拌粉的演变，干拌粉是煮好后沥干水乘热直接吃了，凉拌粉呢，就把煮好的粉再放入冰水中浸至冰凉再拌着吃。
主料：
新鲜桂林米粉1碗
辅料：
瘦叉烧100g、酸豆角2条、油炸花生米100g、香菜1根、香葱1根、卤水0.5大勺、油辣椒0.5勺、食盐适量、香醋适量、香麻油适量、鸡精适量。
做法：
1、新鲜桂林米粉洗净,将水滤干备用，
2、准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。
3、锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了)，
4、捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.将水滤干，放入大碗内，调入卤汁，盐，香醋，香麻油，鸡精，再摆上油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱,香菜即可。
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米粉机做出来的米粉为什么很硬怎样解决
米粉机，米粉的专用加工机，看似小小的，很简单，但是很多人买了米粉机之后，对于米粉生产还很生手，出现一些问题例如：米粉机做出来的米粉为什么很硬？米粉机生产出来的米粉很硬的问题该怎么解决呢？下面，做为鸿睿食品机械的一名员工，为您分析一下，首先有两个情况需要了解，
第一米粉熟化，米粉机生产出来的米粉是否已经熟化？如果米粉机做出来的米粉已经熟化，那么就要了解生产原料的问题，使用的大米以及相关添加剂的选用问题。
第二个情况：米粉机做出来的米粉没有熟化，那么就要解决米粉机设备本身的问题，机器生产米粉时的温度是否达到标准。
同时需要说明的是：现在米粉机有两种机型：一种是通过挤压发热成型成熟的米粉机，一种是通过磨浆成型的米粉机。
以上问题的解决关键是找到自己的属于哪一种问题，解决米粉机做出来的米粉为什么很硬的问题就很容易了，当然如果你实在是觉得很难解决的话，可以找专业的米粉机生产厂家的客服咨询寻求帮助。在河南巩义就有一家经营了十几年的米粉机公司，他们的米粉生产经验可谓相当丰富，同时也是米粉机生产商，对米粉机设备非常了解，一般在他们那里买米粉机的客户都要经过他们的培训，凡是购买米粉机包教会技术的。
