它出来的时候往往是一根出来的,有点像兰州拉面一样的感觉,不过它干的时候容易脆,家里用小锅的时候很容易拗断,农村里面经常是用一个蛇皮袋 装一袋。江西米粉的做法与云南米粉也有些不一样的地方,云南米粉喜欢煮 。当然这是第一道程序。
江西米粉与桂林米粉有很大的不同。首先是外表看上去非常洁白细嫩,尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来,感觉就像白玉一样。 江西米粉非常耐煮,怎么煮都不会烂,所以吃到口中就非常顺滑。它的主要原料是优质大米,工艺也比桂林米粉复杂,要经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道程序。
一次性自熟米粉机的4个步骤:
1、选用粘性低的大米放进水里浸泡6-10小时后,清洗干净待用;
2、整机装好,先倒壹瓶开水至料斗里面,开机预热;
3、连米带水倒入料斗,米粉很快变熟出来;
4、出来以后放置在一个密封的空间保存一个晚上,第二天就可以卖了。