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3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:
煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许
可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一
块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味。
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河北省工商局发布第四季度流通领域蛋及蛋制品监测结果显示,蛋及蛋制品抽检合格率为78%。令人吃惊的是,无铅松花蛋的铅超标率高达75%。
据河北省工商局消费者权益保护处工作人员介绍,近日该局委托国家环保产品质量监督检验中心对张家口、衡水两地流通领域的蛋及蛋制品质量进行了抽检,总合格率为78%。
其中,抽检无铅蛋4个批次,有3个批次铅超标,不合格率为75%。
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