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腐竹油皮的生产方法：
1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。
2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。
3、并用纱布袋过滤。
4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。
5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。
6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。
腐竹机生产线生产原理：
联浩全自动生产腐竹的机器厂家设有专门的学习车间，对于购机的客户有专业的技术老师为您提供免费技术培训。学习不限制时间，学会为止。如果客户不方便来厂的话，我们有专门制作的技术光盘以及详细的书面资料，随同购机合同一起给您邮寄到家里。购买我厂家生产腐竹的机器设备，可以上门安装试机，签定质保合同，根据机器使用情况可享受1年免费保修期。即使过了保修期，如果您仍然需要我们服务，还是只需一个电话，会在最短的时间为您派出技术人员，保证您的正常使用。
全自动腐竹机器采用变频器技术，微电脑控制，机器适应能力强，耐高温，耐腐蚀，全进口电机，采用德国自 门子技术。
腐竹机器自动挑皮，自动烘干，自动折叠，（自动切断）烘干程度可以控制，腐竹油皮的干湿度可以自由控制 ，皮的厚薄可以自动调节。生产量可调，揭皮比较快。
济南联浩全自动腐竹机械厂投入了大量的人力物力，研制出腐竹新生产工艺和新型添加剂，既可提高腐竹外观质量又可提高产出率，延长保质期,然后将各个腐竹厂的老板进行集中培训以掌握这种新工艺和腐竹添加剂的使用方法。可以说，该大学在腐竹工艺技术改进方面作出了巨大的贡献。来我处培训过的学员 、江门二百多家腐竹厂（9米、16米和18米长的腐竹锅共有680多条）都一直在使用这种腐竹添加剂，如今占广东总产量一半以上的江门腐竹早已成为安全、放心的营养食品，成为江门人引为自豪的家乡特产。这一新技术通过我们的培训中心，犹如星星之火，逐渐点亮了全国各地的腐竹企业。
联浩腐竹机厂家生产腐竹绝不添加任何添加剂的，完全是只用黄豆来加工的，这样做出来的腐竹外观色泽较暗，气味正常，非常耐煮、耐泡，口感有嚼劲、有弹性（添加了吊白块的腐竹也有嚼劲，也耐煮耐泡，但口感无弹性、产品外观较油亮）。
腐竹生产者如何节能降耗、提高产出率和一级品率是腐竹生产者面临的迫切需要解决的问题。
我们的宗旨是推动全国腐竹生产的技术进步，以有偿的技术培训、扶持小本投资的城乡个体和中小企业为已任，使之以较少资金投入获得先进的腐竹生产技术、改造旧设备、采用先进的实用新型国家专利设备——高效节能腐竹锅 ，进行腐竹生产，以省时、省力、省燃料、提高产出率和质量来满足市场的需要，从而获得最大的利润回报。
腐竹的市场前景很好，在广东、广西、湖南、福建、重庆、湖北、山东 、河南、河北、山西和江苏的腐竹生产者根本不用考虑腐竹的销路问题，只要产品质量好，符合国家规定的卫生标准要求就能销售出去。
腐竹的生产过程:
黄豆→ 滚筒烘干机（或土法）烘干→脱皮机去掉豆皮→豆仁→浸泡→ 磨浆机磨浆→ 浆糊用蒸汽或热水加热
→过滤机滤掉豆渣→ 煮浆锅煮浆→熟豆浆→ 在腐竹锅加热保温、结皮→ 挑腐竹（挑成圆支空心腐竹、圆支实心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮 ）→ 烘干或晒干→ 检验、挑选→ 包装
注：
①黄豆经过脱皮，泡豆时间短（缩短生化反应时间）豆仁吃水均匀一致、泡豆质量好，从而蛋白质提取率高、腐竹出品率高，食用口感好。
②磨浆和过滤是分别用不同的机械设备来完成的，这样产出率才高。河南和山西等地的大多数腐竹厂是用浆渣分离机来工作的，浆渣分离机在磨浆的同时将豆浆和豆渣分开，这种磨浆机 只适合生产挂浆腐竹的厂家。
