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任何榨油机出油的质量都有好坏之分，那么影响榨油机质量的因素有哪些呢?下面简单的介绍一下影响榨油机出油质量的因素。
在榨油机的使用过程中，随着榨料水分含量的增加，其榨油的可塑性能，也是在逐渐增加多的。当其中的水分达到了某一个临界点的时候，其所压榨出来的油，就是最佳的。按照一定的专业术语来讲，就是一个临界水分点，或者是最优水分。如果在榨油的过程中，其所含水分与这个最优水分范围相隔太远的话所榨出来的油的质量就是比较低级的了。
当然，在榨油的过程中，这个临界点也不是那么好掌握的。比如说，在制造的过程中，温度问题就是一个很大的影响。温度过高，是会将所含有的水分蒸发掉的，从而导致其中的水分含量将少。但那如果是温度过低的话，在实际的制造过程，又会出现水分过多的情况出现的。
冷藏法；冷藏花生油。这是鉴别花生油最简单、最明显的一种方法，尤其是冬天的时候。把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的'花生油'只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的'花生油'大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。
原料对出油的影响是所有物料都存在的，虽然榨油机的技术发展到如今各个厂家的技术都不向上相下，可是不同的原料和品种在出油上还有很大的差异。这个差异不是设备造成的，而是和原料的饱满颗粒有关系。
饱满度造成出油率的高低的差异在过去我们可能会忽略，大部分时间都集中在了设备和工艺上，其实真正影响大大出油率的就是原料的颗粒饱满程度。花生是我们常见的油料作物，在山东，河北，河南等等都是比较容易出油的农作物，新老料的不同，颗粒饱满度不同出油的效果完全不一样。
