大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去,没有塑料大棚,反季菜很难储存,到了冬季,家家户户都要储存大白菜来越冬。于是乎,到了吃饭时,你家炒白菜,他家炖白菜,都吃腻了。所以,一直都把白菜叫做“粗菜”。其实,大白菜的营养十分丰富,粗纤维、蛋白质、碳水化合物含量都很高,其中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素c缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中也有白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”的记载。因此,冬季还是应该多吃些白菜的。下面是丽娜搜集的白菜健康做法,简单好学,口感也不错。
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