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www.pidanji.com但凡从事变蛋加工行业，深知皮蛋加工行业手工劳作的辛苦，不仅起早贪黑，还没什么经济效益，做的少了，利润很薄，做的多了工作量也随之增大，必须请工人，新工人不熟悉皮蛋包泥程序，往往会把蛋品弄破，且生产效率也比较低，生产成本就更高。现在请个工人一天最少要六十元，而熟练工一天最多也只是能包四千枚蛋，可是蛋品的包泥成本还在一分多钱，每加工一百万枚变蛋就需要支付熟练工工资都要达到壹万五千元，更别说新工人的工资，如果用机器的话，无技术的新工人每小时产量都能达到四千到八千枚，按照最保守的生产四千枚算，同样生产一百万枚变蛋，需要支付的工人工资却只需要三千七百五十元，这样大大的节约了用工成本，提高了经济效益，因此皮蛋加工的机械化是整个皮蛋加工行业整体趋势
