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罗盖特山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。

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罗盖特山梨醇主要应用于食品行业中，在食品添加剂是遥遥领先。下面为您解说添加量的多少：糖果3～15%口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念；糕点、饼干3～10%风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念。

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广州市高越化工有限公司供应的罗盖特山梨醇也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。