斩拌机实现的功能
1、高速斩切
2、搅拌
3、锅的旋转
4、自动出料
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斩拌机的性能特点:
该机斩刀选用进口材料经过特殊工艺加工,具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点斩锅为铸不锈钢材质,并具有防溢锅沿,杜绝了渗料、溢料现象关键部件采用机加工中心加工,确保加工的精确度刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm,肉料斩拌乳化效果好 刀轴轴承采用两道密封,确保刀轴旋转部位良好润滑,使传动平稳 整机具有良好的动、静平衡,噪音低、震动小。
高速斩拌机可以将去皮去骨的肉块斩成肉糜,并且还能将掺入的调味品、冰屑一起斩拌,让食品变得更加有味道,是肉制品生产中的主要设备。该机器分为真空和非真空斩拌机。前者是在负压下工作,卫生条件好,物料温升小;后者则不带真空系统,在常压下进行工作,它的组成部分是:电气控制部分、传动系统、斩肉盘、斩刀轴、出料转盘、刀盖以及出料槽等。
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