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随着我国社会经济的快速发展，人民生活水平不断提高和生活节奏的加 快，人们的消费趋向膳食方便化、营养化和多样化。为顺应消费市场的需要 ，我国食品工业的“工业化”在加快，成品、半成品在食物消费中的比重在 上升。由河南省鸿睿机械有限公司生产的“河南鸿睿”一步成型米粉机系列 ，具有技术先进、操作简单、直投大米、十秒一步成粉、无需任何添加剂、 高效节能等特点，解决了米粉生产的源头性关键技术问题，突破了米粉生产 易断条、难松丝的世界性技术难题，改写了“无矾不成粉”的行业历史，掀 起了一场米粉行业的环保换代风潮。该系列产品目前已在长江流域及南方省 份普及并流行，在北方省份也开始兴旺起来，人们提起米粉津津乐道、赞不 绝口，早餐夜市不可少。
米粉机，又名米线机、桂林米粉机、云南米粉机。米粉是从南方传入的一种营养高、口感好、味道好的米制食品。受到全国各地人民的喜爱，并已经流传到海外。
米粉机拥有、干净、卫生等特点，保护消费者的健康。而且米粉机采用先进的生产工艺，全自动化生产，无需人工，生产快，效率高，还能自行控制米粉的大小和粗度。目前，发明了一种湖南“粉师傅”多功能型米粉机[1]，不但生产的效率高、速度快，而且一机多用，不再仅仅只能生产米粉了，还能生产各种各样的面食产品，比如米线、玉米面等。让米粉机走向了另一个高端。
米粉是江、浙、沪、赣、皖一带，深受青睐的食品，人人爱吃。特别是到了春节，北方人也都会在大年初一品尝年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意。
米粉机的设备特点：
传统米粉机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米粉易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米粉机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕粑。
米粉生产的预告准备流程：
1、选用优秀大米放进水里浸泡6-48小时后，清洗干净待用；
2、整机装好，先倒壹瓶开水至料斗里面，开机预热；
3、连米带水倒入料斗，米粉很快变熟出来
