米线品牌多如过江之鲫,眼花缭乱,真正做好的品牌屈指可数。
好的品牌在确保了米线本身材料纯正,工艺细致的同时,还会做到另一项——底汤。
全国代表性米线品牌——旗鼓村米线,在底汤这一项上是讲究颇多的,小小的一味汤,却经历了数年的研发与更新,从最初于云南引进,到最终推向市场,经历的口味改革,难以计数了。
由此可知,底汤的得来可谓是千锤百炼!
米粉常识
北方人吃面,南方人吃粉。而广东是米粉之乡,广东人每天早晨来碗粉加个汤,一天的生活便算开始;在汕头,一碗粗粗的烫粉中,加上少许香菜、辣椒、姜丝,吃得人满头大汗,米粉已经深入到人们的生活中,不可分离
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MPJ-45型立式面皮机
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