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随着我国社会经济的快速发展，人民生活水平不断提高和生活节奏的加 快，人们的消费趋向膳食方便化、营养化和多样化。为顺应消费市场的需要 ，我国食品工业的“工业化”在加快，成品、半成品在食物消费中的比重在 上升。由河南省鸿睿机械有限公司生产的“河南鸿睿”一步成型米粉机系列 ，具有技术先进、操作简单、直投大米、十秒一步成粉、无需任何添加剂、 高效节能等特点，解决了米粉生产的源头性关键技术问题，突破了米粉生产 易断条、难松丝的世界性技术难题，改写了“无矾不成粉”的行业历史，掀 起了一场米粉行业的环保换代风潮。该系列产品目前已在长江流域及南方省 份普及并流行，在北方省份也开始兴旺起来，人们提起米粉津津乐道、赞不 绝口，早餐夜市不可少。
米粉的营养价值为：每100g米粉所含的营养价值包括：能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。
我们所说的米粉，也叫米线，米粉不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料，而是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为银丝米粉、波纹米粉、方块米粉、排米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 - 淘洗 - 浸泡 - 磨浆 - 蒸粉 - 压片（挤丝）- 复蒸 - 冷却 - 干燥 - 包装 - 成品。
米粉是江、浙、沪、赣、皖一带，深受青睐的食品，人人爱吃。特别是到了春节，北方人也都会在大年初一品尝年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意。
米粉机的设备特点：
传统米粉机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米粉易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米粉机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕粑。
米粉生产的预告准备流程：
1、选用优秀大米放进水里浸泡6-48小时后，清洗干净待用；
2、整机装好，先倒壹瓶开水至料斗里面，开机预热；
3、连米带水倒入料斗，米粉很快变熟出来
