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皮蛋来历
故事
皮蛋瘦肉粥的故事是这样的,香港某家人为移民储钱,便开早点档,朝朝卖皮蛋瘦肉粥,卖至夜,粥剩,便是家里一个儿子通通吃下不肯浪费。后来,一家人做移民
体检,这个儿子被诊出胃里有黑点,不予以移民资格,一家人,便落下他,齐齐移民加拿大。他,一个人,孤落。那黑点,便是夜夜吃得皮蛋。
家人走后,看着空荡荡的早点档,他一个人点着烟抽,眼神是寂寥的,表情是被遗弃的。
本来,他就是个被遗弃的孩子,被上帝眷顾,又遗弃的孩子。
香港是个文化奇怪的地方,摇滚歌手会去拍一部如此市井的喜剧。片名一直就不记得,可他捧着粥锅喝粥,以及抽烟的样子,还那场经典演唱会上模样,便是我对他的烙印。
他后来,从舞台上掉了下去。 也就一直掉了下去。
我还知道他是双子星座的人,生日和我同天,只是,知道的时候,他已经是天上的星星了。
他走过之后,很多心爱的哥哥们都唱过他的歌,落寞时,半梦半醒时,伤心时。我只会唱一首,叫《真的爱你》,一首送给他的歌。
看着屏幕上他晃来晃去,想着他吃过的粥,喝自己这碗里的皮蛋瘦肉粥,粥,有点咸。
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煮粥的水要充分沸腾才下材料:
大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。
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