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罗盖特山梨醇它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一,用于提高食品保湿性,或作为稠化剂之用。
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罗盖特山梨醇和环氧丙烷为原料,可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中,可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。
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罗盖特山梨醇热稳定性较好,有保香作用,属于无糖功能性甜味剂,是重要的功能性食品基料,可用于无糖糖果、糕点、鱼糜、饮料做甜味剂、保湿剂。