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我国米线机生产厂家数量多，但是科技含量低。未来的发展趋势将具备发展快捷、移动灵活、无人操作等功能，随着现代化程度的提高，配件的多样化将越来越明显，今后将在很大程度上替代当前大多数的人类体力劳动，这也要求米线机行业转型朝着智能化、高效化的方向发展。
除了硬性的社会需求外，国家政策的鼓励措施，将大力推动食品机械企业的转型，帮助企业冲破资金和技术的困难。科学技术室企业的生命，也是企业的动力。作为米线机行业来说，如何抓住机会，加快技术更新，走节能环保绿色发展道路，努力为未来发展抢占先机是每一个生产厂家都应该思考的问题。
米线机行业蕴藏着巨大的发展潜力，也面临着巨大的挑战，企业不但要适应市场需求，更要从自身建设抓起，不断完善和升级产品，才能在变革中需求发展之路。
欣皓米线机厂家告诉您自制过桥米线的做法和烹饪技巧
“一直想自己做过桥米线来着，终于在淘宝淘了一些米线，周末就开始了。其实过桥米线一点都不复杂也不是什么高端菜谱，主要是泡米线的时间比较长，所以建议放在周末尝试。这次我用的是普通锅，个人觉得用大的砂锅熬汤更香浓，有条件的童鞋还是用砂锅吧。”
用料
主料米线300克豆腐皮半张（大）鱼豆腐30克油麦菜一棵黄豆芽150克鹌鹑蛋6个鱼丸30克蟹柳30克
辅料小葱少量花椒油适量辣椒油适量浓汤宝2个水适量
自制过桥米线的做法
1.泡米线：锅里烧上水，水开后熄火，放入干米线，泡2个半小时-3小时，水一直从热泡到冷，不用去管它
2.备料：干豆腐切丝、油麦菜和豆芽洗净、小葱切碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳等洗净切小件（可以添加自己喜欢的平常煮火锅吃的食材）
3.煮米线：泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分
4.锅里烧水（多一点水），烧开后放入两个浓汤宝，浓汤宝散开后，保持大火，放入米线，30-40秒后捞起
5.过冷水后，拌入少许香油和辣椒油（不吃辣的就不必放辣椒了），搅拌均匀
6.煮料：煮米线的水不要倒掉，烧开后放入火锅料和鹌鹑蛋，烧开煮30秒左右捞出铺在米线上面，继续放入蔬菜类，炒一下就可以捞出跟米线放一块
7.所有的菜和肉都煮完后熄火，往碗里撒上葱花，把锅里的汤倒入碗中，最后滴上少许麻油和辣椒粉，齐活咯
8.盛出，就可以开吃啦
烹饪技巧
米线是网购的，一捆是500克的，我觉得两个人吃不用一把，不然真的太多了，另外用大砂锅煮比较香。
随着人们对食品安全问题的越来越重视，作为食品机械的米线机行业来说，是机遇也是挑战，面对挑战勇于创新改革，推出新的产品，才能适应市场需求，从而在未来市场发展中占得一席之地。
