点击图片查看原图
米线（米粉）的生产主要有粉碎、糊化、榨丝、老化四个步骤。我们现在吃的米线（米粉）是用米线机通过粉碎、糊化、榨丝、老化等过程来完成米线（米粉）的生产过程的。这样生产的优点是生产迅速，产量大，缺点是对技术要求的细节比较高，经验不充足，质量不易控制。简单来说，米线（米粉）就是把大米饭揉成饭团后压成一根根条状物以后再吃。那么米线的劲道又是从何而来呢？这就要从大米的成份说起。大米中含有直链淀粉和支链淀粉，淀粉在糊化过程中会形成淀粉凝胶，直链淀粉形成的凝胶弹性和柔韧性比较好，并且直链淀粉形成凝胶的过程是不可逆转的，因此，即使在温度降下来以后仍然能保持较好的弹性。米线（米粉）的劲道就是由米线（米粉）中直链淀粉凝胶的含量决定的。这个不可逆的过程米线机，就好比是面团加温蒸成馒头，凉了以后不会再变成面团一样。而所说的淀粉凝胶，就是我们在家里煮比较稠的大米粥，最上层的米汤晾凉之后那种“冻”一样状态的东西，因为含水量大，所以展示不出米线（米粉）那样的弹性和韧性。
郑州欣皓食品机械竭诚欢迎新老客户及有识之士到我公司指导、洽谈，愿与各界朋友、有志之士结成亲密伙伴，真诚合作，共展宏图。
全自动米线机彻底改变了作坊式生产米粉的传统模式，无需粉碎，浸泡6-8个小时放入机器里，全自动一次成型自熟，省工省力。换上不同的模具，可生产出不同的食品，可生产米线，米粉，玉米面条，河粉，年糕。该米线机生产的米线，属纯天然食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致、久泡不散、口感爽滑、营养丰富。不仅可内销，更可大量出口。
1、 生产工艺先进：采用生物变性新工艺，原材料挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。
2、 安全卫生：多功能机电一体，全封闭生产，性能稳定，整个生产过程无污染，安全卫生。
3、 自动化程度高：仪表监控，操作简单，1~2人即可生产，螺旋推进，自动成熟，自动成型。
4、 米线机多用：可以生产米线、米粉、玉米面条，河粉，年糕等多种食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整，真正做到一机多用。
5、 机器生产速度快、出品率高、型号多。投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市加工厂。
6、 做出来的产品可炒、可煮、可煎、可炸，还可以凉拌或下火锅，适用面广，适合推广。
自熟米线年糕机我公司的自熟米线年糕机是我公司精心研究开发的一种新产品。它综合国内米线年糕机的特点，取经去粗，优美的设计造型，性能可靠，省电省工，深得用户好评。该机最大的优点是大米不需粉碎，不需蒸炊，不需搅拌，一台机器即可生产出米线、年糕，且做出筋度好，口感好，醇香可口，使用方便，耗电量小，是您发家致富的理想机械。
