上海工厂食堂承包的演变史

时的发展，会淘汰一些产业，也会强化、变革一些产业来适合社会的发展，上海工厂食堂承包也 是如此。 　　一、食堂的起源 　　食堂产生的时间大约是1958年，也就是夏与秋之间，那时候叫作“公食堂”，组织的公立部 门，是当时政治竞争的时产物，为抑制农民竞争的一种方式。但这种形式几乎没有起到当时兴建 的政治目的，但是人民群众在这一政治产物中得到了实惠。可以免费的领取食物，所以“公食堂”也 有过一段光辉的兴旺历史。 　　二、食堂的兴盛 　　新中国成立，计划经济时期可以说是食堂发展的最兴盛时期，计划经济市场条件下，各行各业都是 有计划的进行生产与销售。因为农民拥有的农业机具都不是很全面，需要将各户的农具、人力集中起来 作业，最后再根据出工次数，出工强度分配工分。以此获得相应收入。大家一起工作，一起劳作， 也必定会一起吃饭就餐。因为各行各业都是这样的劳作方式，所以各行各业都有自己的食堂。人们都是 去吃食堂用餐，也就是大家常吃的吃大锅饭。 　　三、上海工厂食堂承包的产生 　　承包制是改革开放的产物。改革开放之后，打破了吃大锅饭的格局。人们根据自己的能力与实际需 要选择自己的工种，不再是作业，就餐。工厂、单位的食堂也逐渐衰败。食堂原有的经营模式 也不能符合经济的发展，失去了原有的固定消费人群。这就使工厂食堂承包应势而生。 　　一个时有一个时固有的时产物，食堂是计划经济的产物，上海工厂食堂承包是应社会发展的 时演变物，是食堂发展下去必然的一个历史进程。 联系人：锜先生 ——————————————————— 上海恩泉餐饮管理有限公司 免费服务热线:400-889-7899 :021-64594688 传真:021-59810718 网址:http://www.enquan.net 网址:http://www.enquan.net.cn 网址:http://www.enquan.com.cn