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因我国地域广、风俗众多，年糕也品类繁多。北京年糕有白年糕、红枣年糕、南式的百果 糕及脂油年糕等。东北则用黏高粱面做年糕，山东人喜爱黄米红枣年糕和白面红枣年糕， 枣黄面窝窝也是山东人的最爱。苏州脂油年糕有桂花、枣蓉、玫瑰、薄荷等多种，广州 糕含糖量高，蒸出后别具风味。年糕味道香甜可口，因年糕的成分主要是红枣和米面 营养价值丰富，且具有健身祛病的作用。据化验，每100克年糕的热量为351卡，是米饭 量的2.5倍，能够迅速增强体力及耐力。
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