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早餐市场“脏乱差”的问题多年来一直受到消费者的诟病，早餐车卫生问题也是上班族关系的主要投诉问题，虽然早晨匆忙，还是希望可以买到健康放心的早餐。大多数上班的人都是带着早餐走，因此准备早点专用的饭盒和塑料袋也要注意卫生问题。早餐车经营注意事项
1、早餐车菜品的味道。对于早餐车来说如果人很远就闻到你食物香味的话，生意肯定会很红火的，当然这有难度，但是保证食物口味绝对是吸引上班族的重要原因，许多早餐车在一定时间段位置还是相对固定的。
2、早餐车菜品价格。城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买，所以价格是工薪族极其重要的选择条件。另外现在地早餐车也很多，竞争压力变大的情况下，合理定价至关重要。
3、早餐车食物品种。一台早餐车，可以同时经营几十种食物，不同时间段换不同花样，可以重点推出特色早餐，可以蒸煮涮烫齐齐上阵，荤素搭配，吃喝全配，比早餐店更丰盛，比餐馆更实惠。流动早餐车，特色经营，轻松赢利。
4、早餐车卫生问题。好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯。
5、早餐车服务。善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值。早上七八点钟，是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备，以避免手忙脚乱，避免让客人等时间过长。
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咱们大家都知道，电动餐车是用来做早餐食物使用的，所以在内部结构构造及组成来说，会有蒸锅、煮过、加热的装置，尤其是在早上工作的时候，所有的装置都在启动状态上，这时候一定要注意一些事宜，以免发生一些故障和危险，下面和大家说一下要注意什么吧：
1、电动车辆，必须检查是否把门关上；
2、在进行充电的地方，孩子们不能随意碰触；
3、避免孩子在车上玩拔钥匙开关，以免造成危险；
4、修理或更换电池、电器、关掉电源必须在主开关操作；
5、每个停车必须关闭电源开关，拔出钥匙，把开关齿轮到中间位置，然后将手制动；
6、检查电源是否足够，每天在汽车前制动性能是否良好，螺丝松动等，有故障应及时修理，检查以确保完全故障才可以发动；
7、因事故或其他原因造成起火时应立即关闭总电源开关。
以上注意事项中，提到了孩子的安全问题，家长可千万不能为了挣钱，而把孩子放在电动餐车上不管不顾，这样做是很危险的。
