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当归的采收加工
采收一般10月上旬，当归叶子已发黄是割去地上部分，是太阳晒到帝庙促进根部成熟，10月下旬挖当归，挖时尽量不要挖段根部，要及时抖净湿土，去掉残留的叶柄，运回去加工。放到干燥通风的室内或者直接在熏棚里使其蒸发水分，呆根条柔软后将当归，扎成0.5-1公斤的扁平把子，熏棚内设木架，高1.3-1.7米，上面铺好竹条，将当归把子平方或者立方相间铺好，室内用豆秸湿白杨柳木做燃料，用水喷湿生火燃烟使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或者柴火熏10天左右，接着翻棚，再用急火熏两天，再用慢火熏干。
我处有当归种子出售。
栽培技术
1整地、选地
育苗应选背风，阴凉湿润，阳光照射时间短，土壤疏松肥沃的生荒地，低山选阴山，高山区选半阴半阳的坡，保水而不积水的缓坡或者小盆地。这种条件育苗，植株生长茂密，互相郁闭，叶片向上生长，叶色浅，光合作用积累的糖分少，而从土壤中吸取的氮多，抽薹率低。阳光充足等地则反之。（选用复合肥中氮含量多的为好）选地后，于5月份枯枝落叶及杂草收集后熏烧成灰肥，均匀撒于地面，深翻20厘米耙平做畦即可，一般在前茬作物收获后深翻25-3-厘米，10月份翻第二次，在栽种前多用腐熟基肥一般6000-10000公斤，深耕30厘米耙平即可。
2繁殖方法
用种子繁殖，当苗床做成畦后，随即播种，甘肃在6月上旬，云南在6月下旬。撒种于畦内，播后盖土1厘米左右，再盖上2-3厘米的草，或者席子都可，并保持土壤湿润，播种大概一个月后，8月初揭掉，并及时除草，有利于幼苗生长。一般在10月中旬到11月中旬收栽。挖起小苗，将土抖掉一部分，绑成小捆，稍晾干，贮藏于阴凉处，最好在幼苗层之间隔一层细土，顶部及四周用30厘米的土封闭即可，供来年移栽使用、
3、移栽
当归移栽时应适时早栽，一般在4月份上旬，可延长至5月上旬。当归先发叶后长根。移栽的株行距23-35厘米，每穴3株，穴深15厘米，为了更好的提高种植效率，也可开深沟栽种。移栽一定要考虑土壤和施肥情况，肥地肥料充足时不宜太密，否则植株互相郁闭，通风透光性查，植株长的纤细，发新叶慢，根小，产量低。瘦地，不宜过稀，否则植株盖不严地面，土壤易干，杂草滋生，产量也地，合理密植，每667平方米以6000-8000株为宜。
当归种植要点：
首先，当归幼苗期不可多追氮肥，防治旺长，中后期结合中耕除草追厩肥。在当归开花前、幼果期、果实膨大期喷施“药材根大灵”。经过实践证明，通过喷施药材根大灵，可促使叶面光合作用产物，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，有效物质含量大大提高。
另外，当归在生长前期，除干旱时适当浇水外，一般应节制用水。雨水过多，要及时疏沟排水，尤其是生长后期，田间不能积水，否则易引起烂根。要想增强当归抵抗外界不良环境的抵抗力，喷施植物保护剂新高脂膜具有抗干旱、防涝灾、消毒防病，有效地起到防止水分蒸腾、提高光和利用效能、壮苗壮果的作用。
