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要做好年糕，选米非常关键，最选择的都是当年的新米，这样做出的年糕才香,
第一道工序：浸米, 浸泡后米的吃水程度要恰到好处，最好浸透24小时.然后清洗滤干水
第二道工序：蒸熟,(亦棵可根据各地口味添加桂花糖/红枣等辅料)
第三道工序：将蒸熟的米倒入顺成年糕机入口,(为使年糕出来看上去光滑,可加5-7钱猪油.
第四道工序: 热乎乎雪白细腻清香的长圆柱形(长方柱形)年糕就从顺成糍粑/年糕机的出口出来了,您可用涂上食用油的大桌子接住,您需要的就是把年糕用细线勒成自己需要的长度
自熟米线、年糕机特点
加工特色：糕团品种和口味变化非常多，如外形变化、玉米年糕、血糯年糕、芝麻年糕、胡萝卜年糕和糖年糕等。口感非常好（无任何添加剂），而且粘度调节范围宽（从全糯米糕团状到全籼米米面状）。而这些变化的完成只在同一台机器里，加入不同的原料在三分钟内完成。通俗的讲，全自动年糕米线糕团机可随时随地更换新品种。
现做现卖：全自动年糕米线糕团机体积小，放在一张小桌上就可完成操作，产量高成本低，用电省，非常适合现做现卖。
自熟米线、年糕机介绍：
多功能自熟米线年糕机是以大米,玉米,小米,等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕,粉丝(面条)换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。 操作简单：常温浸泡好的米(或其他谷物原料)倒入机器料仓，开机后十秒马上源源不断出来已经完全熟化的米线或年糕；非常方便的自洁式清洗，开停机间隔时间自由。
郑州欣皓食品机械公司
生产的各类食品加工机械，具有选材考究，设计合理，外观美观，质量可靠，操作简单，省工省电，性能稳定，产量高等优点，各种型号产品在同行中居领先地位，我公司生产以下各种食品加工机械供用户选择。我们的产品特别适用于农村、工矿企业、学校、城镇街道食堂、是一种投资少，见效快的致富机械。
米线的生产工艺 ：
生产工艺: 大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动浸泡——自动米水分离——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库
1、我厂生产的一次成型自熟米线机属国内首创，其最大的特点是大米不需粉碎不需煮炊,一台机器便可以生产出米线，您不用再去购置粉碎机,搅拌机,也不用去雇佣工人,将为您省下一笔不小的开支； 2、其次全自动米线机的操作非常简单，开机时只需用两瓶开水在里面循环一下就行了只需一分钟时间，而其它米线机开机要先加热15分钟（用面在里边一遍接一遍的循环直到机器热了为止）， 3、自熟米线机是全自动下料，这样就避免了人工下料造成的做不熟或温度过高的问题，所以用起来很方便，即节约了时间又节省了人力。 4、自熟米线机的另外一个优点是它的产出比 比较高，像其它的米线机一斤大米最多能做出一斤二两米线，本机一斤大米能做出一斤四两米线，这样的话回报率就相当高了
