要做好年糕,选米非常关键,最选择的都是当年的新米,这样做出的年糕才香,
第一道工序:浸米, 浸泡后米的吃水程度要恰到好处,最好浸透24小时.然后清洗滤干水
第二道工序:蒸熟,(亦棵可根据各地口味添加桂花糖/红枣等辅料)
第三道工序:将蒸熟的米倒入顺成年糕机入口,(为使年糕出来看上去光滑,可加5-7钱猪油.
第四道工序: 热乎乎雪白细腻清香的长圆柱形(长方柱形)年糕就从顺成糍粑/年糕机的出口出来了,您可用涂上食用油的大桌子接住,您需要的就是把年糕用细线勒成自己需要的长度
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1.设计先进,结构紧凑,占地面积少。
2.生产工艺简单快捷,一次成型。
3.耗电少,产量高,无污染,安全卫生。
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机器工艺先进,设计合理。配备高压磨擦不间断自动升温、直接加热、确保机器操作简便运行平稳。高效节能。
2、 所产米粉、粉丝具有清亮剔透、久煮不断、久泡不散、营养丰富。味道鲜美质量稳定等特征。
3、 生产工艺先进,采用生物变性新工艺,原料经挤压聚合而成,出机即熟,一次成型,不用蒸煮。
4、 自动化程度高,仪表监控,操作简单,1~2人即可生产,螺旋推进,自动成熟,自动成型。
5、 安全卫生,机电一体,全封闭结构生产,性能稳定。
6、 出粉率高,从投料到出粉仅需几分钟,即可生产鲜米粉,又可生产包装干品(大米粉干,杂粮面条及粉丝等),1公斤大米可生产鲜米粉2.8公斤。
7、 一机多用,米粉机广泛适用于所有含淀粉类粮食作物。大米、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆、豌豆等都可以生产,它不仅能生产米粉、米粉、朝鲜冷面、牛筋面、 年糕、玉米面条、各种杂粮粉丝、各种面条、杂粮面条、彩色面条等多种面食品,而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整,真正做到一机多用。
8、 可生产几十种规格的产品,如:圆、扁,粗细,宽窄,厚薄,各种形状都可生产(圆、扁),加工食品外表光滑,厚薄、宽窄、粗细均匀可调,筋软适度,有弹性,口感柔软、味道纯正。
9、 多功能米粉机,生产快,出品率高,型号多,投资规模可大可小,适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。
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