传统的老品牌优化,产业结构不断优化,整体芝麻酱依然呈现多元化,无论新芝麻酱的创新还是消费的升级,都不可能形成所谓的垄断时代,趋势还是中高档芝麻酱发展基调,酱类发展新芝麻酱潜力巨大,复合芝麻酱和火锅芝麻酱一样不会呈现所谓的畅销现象,区域特色、传统风味、饮食文化、消费习惯促使芝麻酱多元趋势明显,不可能再出现所谓行业老大,但会为未来出现所谓的百年老店的企业。跟风的芝麻酱企业极为困难,无论如何扶持,依然会出现同质化低价离开市场的结果,如今芝麻酱和消费都已经跨入新的时代机遇,消费的主旋律已经改变,方便、快捷、营养、健康、科学、合理的芝麻酱才是消费方向,对传统工艺的现代化、标准化、智能化改造才是芝麻酱行业的出路,但是不是靠过去的方式来实现,而是根据终端消费认可来实现,这才是芝麻酱生产效率的体现。
消费升级促使传统做法工业化价值增加,智造芝麻酱成为必然,释放巨大潜力在于单点打造,塑造特殊的IP化调味时代,推进非热加工新技术革命,满足升级消费的现实需求,大大提高调味的多维价值,让调味产值不断上升的精深发展。