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整体采用优质不锈钢、外表美观、大方操作安全简单、便于拆装清洗。该机设计合理，机身重心平衡，突破传统设计加宽机身大扭矩刨碎不摇晃，合理的刨盘设计加固条和特殊处理刀片长时间加工不疲劳崩裂等情况出现。
汇康快速刨肉机、可刨-18℃以下状冻肉，无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失。冻盘刨肉机身宽度长度比例均匀稳重，刨肉厚度时不卡到，不摇晃、效率高。
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