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双绞龙绞肉机具有如下特点：
造型美观、结构合理、机械性能稳定可靠。
该机备有两套螺杆装置，可分别绞冻肉和鲜肉。
机体采用不锈钢制造，清洗方便，符合卫生要求。
体积小，生产量大，绞肉时升温慢。
传动简便稳定，刀具拆装方便，噪音低。
冻肉鲜肉绞肉机工作主要靠旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉料不断排出孔板外。
绞肉机全密封、结构紧凑、传动平稳、工作效率高，市肉、鱼类产品加工企业的理想设备。绞肉机采用优质不锈钢板（SUS304）制造，外形美观、清洗方便，符合食品卫生安全法的规定。绞刀采用高碳铬不锈钢（3CR13）铸造而成，高强度，高硬度，刀刃锋利不变形，且出肉效率高。设计合理，绞切过程中摩擦力小，肉料温升低，利于保鲜。
