点击图片查看原图
不锈钢夹层锅相比之前的球形夹层锅，升级版燃气锅出料方便，更适用大型厨房使用；不锈钢夹层锅使用鼓风机炉头一体机，操作方便，提高加热效率；不锈钢夹层锅带有控制柜，电子点火，操作更方便，并有旋钮可以调节鼓风机风量大小；不锈钢夹层锅采用SUS304材质制作，耐高温防腐蚀。
不锈钢夹层锅支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。不锈钢夹层锅设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
不锈钢夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
固定式（立式）夹层锅主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成；
