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于家庭厨房的排烟风机能带走厨房的大量空气，油烟罩补风风机—抽油烟时，需向厨房补充空气，该风机提供约占排油烟风量的80%左右，工作区新风预处理风机—为厨房工作区，也就是人员工作的位置，提供经过预处理的新风。该风机提供约占排油烟风量的20%排油烟风机—排去煮食区油烟罩的油气。
风机除消防排烟风机管道的防火阀之外，由于厨房高温原因，其它的风机管道的防火阀建议安装150℃防火阀,需关闭其余所有风机，实现消防补风靠外窗及门隙等地方进风功能，当消防排烟风机动作时；当开启“排油烟风机”的时时候，需同时开启“工作区新风预处理风机”于“油烟罩补风风机”。
GXF系列斜流风机经不断的改进，以先进的技术生产出具有品种多、型号全、适应范围广等特点的一流产品，德冷风机向各界推荐获国家三项专利的新产品。GXF系列斜流风机按叶轮直径分为400～1400mm，14种规格，-A、-B、-C、-S四种类型，几十个机号。系列风量3000～110000m3/h，全压130～2200Pa；这样就给设计部门和施工单位提供了充分的选择条件，具体数据请查德冷风机GXF系列斜流风机参数表。
1. 厨房风机是厨房不可缺少的关键设备,建议尽量不要安装于顶棚内、要安装在机房、屋面或者外墙等便于维护的场所。
2. 厨房风机由于长时间在高温、潮湿、油烟气体中工作。定期维护是不可缺少的工作。
故障点：
1、 叶轮沾满油污导致叶片弧度、角度变形,风量全压参数显著下降,达不到排烟要求。
2、 叶轮沾上油污导致叶轮失去的平衡、加大震动、损坏轴承。
3、 恶劣环境下零部件容易锈蚀,损坏风机。
