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罗盖特山梨醇中文名称为山梨醇，其化学名为清凉茶醇， 凉花醇，花椒醇， 山梨糖醇，清蔷薇醇， 结晶山梨醇， D-山梨糖醇等名称。用途广泛，无论在食品，化妆都强强得势

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罗盖特山梨醇热稳定性较好，有保香作用，属于无糖功能性甜味剂，是重要的功能性食品基料，可用于无糖糖果、糕点、鱼糜、饮料做甜味剂、保湿剂。

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罗盖特山梨醇在化妆品中作为防干剂（代替甘油），可增强乳化剂的伸展性和润滑性，适用长期贮存；山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点，在化妆品行业中广泛应用。