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不锈钢夹层锅相比之前的球形夹层锅，升级版燃气锅出料方便，更适用大型厨房使用；不锈钢夹层锅使用鼓风机炉头一体机，操作方便，提高加热效率；不锈钢夹层锅带有控制柜，电子点火，操作更方便，并有旋钮可以调节鼓风机风量大小；不锈钢夹层锅采用SUS304材质制作，耐高温防腐蚀。
燃气不锈钢夹层锅一种新型的高效节能环保设备。本设备的搅拌、点火采用电动控制；排料、火力调节采用手动控制。其物料的加热方式可采用多种燃气加热（如：液化气，天然气，管道煤气），采用开式炉灶明火加热炸炒，具有升温快，温度高，热效率高，便于控制等特点。酱料可充分混合，完全炒熟，炉火纯青，酱香味正。可高温杀死许多有害菌体，保证人体健康。
不锈钢可倾式夹层锅夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热、燃气加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅与物料接触部分采用不锈钢制造，具有较好的耐蚀性能，经久耐用，符合 GMP要求。同时根据用户要求，亦可增加搅拌装置。
