上海南翔小笼包培训

来源：南翔小笼是上海南翔镇上一个小名的小吃 上海人叫南翔大馒头 店主是黄明贤是创始人 在上海城隍庙和西藏路开设店面 店里每天都很爆满。

特点：以皮薄 陷大 汁多 味鲜 选用精白面制作 擀成薄皮 以精肉为陷 半透明状 口感鲜美 深的顾客喜爱

投资利润：设备和面机 搅拌机 绞肉机 冰箱 蒸笼 笼盖 设备投资 6000左右 成本2毛左右 选址建议商务附近 步行街 学校附近 居民楼附近 菜场旁边 都是很好的位置

培训内容：讲解机器安全知识 教会学员操作

1：面皮操作 和面 面皮分量

2：教学员包小笼 成品大小

3：教学员处理猪皮和皮冻熬制 制作皮冻成品

4：教学员调陷 精确配料 让学员调出好口味

5：教学员包出成品 蒸制时间 达到好效果

6：学员练习 操作出完美成品 师傅考核通过 方可毕业

培训流程：

1滚动式招生 报名学习 学会为止

2：专业老师一对一讲解 一手传授 原材料选购 成本预算

3：自我实践 备材料，老师指导 制作成品 老师指导 熟练操作

4：经典搭配：锅贴 馄饨 老鸭汤 面条 早餐粥