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罗盖特山梨醇主要用于牙膏的生产和医药工业，在食品工业中用得不多，规定可用于糕点，最大使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg

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罗盖特山梨醇中文名称为山梨醇，其化学名为清凉茶醇， 凉花醇，花椒醇， 山梨糖醇，清蔷薇醇， 结晶山梨醇， D-山梨糖醇等名称。用途广泛，无论在食品，化妆都强强得势

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罗盖特山梨醇可作甜味剂；保湿剂；螯合剂；组织改进剂；维生素C的合成原料；甘油代用品。饮料中有掩盖糖精钠后苦味的作用和使甜味物口感稠重。EEC用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀释剂；疗效果酱；蛋糕预制粉；糊料等。