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凉皮机制作凉皮工艺简单、省工省时、产量高。关键的质量问题是：许多凉皮机存在凉皮刚做出来口感还比较筋道，就是不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了、还干硬裂口、口感发绵没筋骨等现象。出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因，这些问题在使用了有QS证的筋力源后就可完全解决，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且还可保证凉皮第二天、甚至更长时间不变硬、不裂口。经过改善卫生条件、储存条件等，凉皮最多可保存二到五天。
欣皓凉皮机的优势
从凉皮机问世开始，生产凉皮机的私营企业越来越多，那么让很多购买凉皮机的客户犹豫不决，不知道什么样的凉皮机才能适合。郑州欣皓食品机械有限公司专业生产凉皮机，从单一的凉皮机，到全自动凉皮机，到满足客户需要量身定做的凉皮机。欣皓机械是您很好的选择。
凉皮机主要有性能、产量、稳定性三个方面来判断它的好坏。
1、性能决定了凉皮机的主要特性，性能好的凉皮机结构合理，各个部件之间相互连接紧扣，各部分的运转调试到最佳，特别对于凉皮机内部来说，主轴的运转以及轴承之间的相互作用以及摩擦损耗都做到最好，性能其实在某方面的意义将决定了凉皮机的稳定性。
2、产量是凉皮机在客户心中最关心的一个方面，一般当客户买凉皮机的时候首先要问的就是产量。产量决定了凉皮机的生产量和创造财富的能力，一般情况下凉皮机的产量都是按产量来计算的，产量越高，每天能够创造的财富就越多，对客户来讲创造的财富利润就越大。
3、如果说性能和产量反映了凉皮机的品质和技术含量，那么稳定性便决定了凉皮机的长久性，对于生产来说，长久的稳定是凉皮机创造利润的关键所在。凉皮机自身的稳定是凉皮机自身结构的稳定以及机身各个部件的稳定，优质的不锈钢可以更加坚固的保护凉皮机自身，机器各个结构都机密的结合，采用最优质的轴承和主轴的零部件，机身更加耐用耐磨。生产的稳定是因为部件之间的相互作用力小，运转流畅，生产过程可以达到最佳。
现在凉皮小吃随处可见，凉皮机也成为了供应人们食品的主要机器原料。特别是在夏天，来一碗晶莹剔透的凉皮，既解暑又解馋。
那你可知凉皮是为什么兴起的呢？
相传汉中面皮（凉皮）起源于（公元前231～前2l3年）秦始皇鼎盛时期！于据《长安县志》和《留坝县志》记载，秦始皇在位时，南郑今（汉中地区十县一区）有稻田十万亩，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷尽是稻秕，碾出的大米质量太差，无法向皇帝纳贡，农民们深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。当时有位姓朱的农民，他将打下的新大米用水拌湿之后，用专门用来碾米的水磨碾子把大米碾成糊状，然后倾倒在甄蓖上蒸熟切成条状，名为大米皮子，大家尝后个个称奇。他带着面皮和纳贡的人来到秦镇，将面皮献给秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加赞赏，并令今后汉中地区的贡物只能献大米皮子。后来在他逝世的汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的水磨碾子器具，以便天天蒸面皮吃！现在，在汉中地区农村你会看到每家每户的门外放着一个石头做的水磨碾子，以纪念对这位农民的怀念。
