卧式杀菌锅制造时即可汽杀菌、又可水杀菌,根据不同产品选择不同的杀菌方式及杀菌公式,在配置上又可分为手动和半自动,适用于肉制品,奶制品,水果罐头,饮料制品,蛋制品等食品的杀菌。
杀菌锅采用国际先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,保证了F值的合格率。
全自动肉食杀菌锅为了保证使用安全,均采用国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构,双保险,确保操作人员的安全。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质以补充压缩空气来施行反压操作。之后注入冷水直接进行强制冷却。主要适用于不同包装的食品及不同各类的食物杀菌。是工业化食品生产中最通用的杀菌设备。