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额定蒸发量是蒸汽锅炉的一个专有名词，也就是蒸汽锅炉的功率。一般蒸汽锅炉的功率都用额定蒸发量(单位：吨)来计算。额定蒸发量是指锅炉每小时把水加热成为蒸汽的产量。这是我们进行蒸汽锅炉选型时需要考虑的主要参数。
怎么选择最合适的额定蒸发量呢?一般我们要先计算出自己每小时所需要用的蒸汽，如果是酒店洗衣房和医院消毒设备的话，可以通过查看洗衣房设备的参数来计算每小时所需要的蒸汽参数;如果是工厂工艺用汽的话可以通过工艺流程来计算每小时需要的蒸汽。在计算出自己的所需要的蒸汽量后我们就可以选择锅炉了，一般我们需要选择额定蒸发量超出我们计算出的用汽量的20%的锅炉。因为在实际的使用过程中可能会出现一些情况用汽量增加，或是蒸汽锅炉没有达到它理想的运行工况。
在这里需要注意的是，我国的蒸汽锅炉都是按照锅炉上标明的额定压力来计算额定蒸发量的，而国外的一些蒸汽锅炉则是零压下的蒸汽产量来标的。比如豫通蒸汽锅炉的额定压力是1.0Mpa，产生的蒸汽温度就是184℃，而零压下的蒸汽产量是指产生100℃的蒸汽的产量，这中间就差别很大了。
根据燃烧机的型号，有轻质油，就是柴油，也有重油型。
一般来说，小型的比如家用的供暖锅炉，用柴油作燃料;而大型的工业锅炉或者电站锅炉、船舶锅炉则多用燃料油也就是重油作燃料。
家用锅炉通常供应热水，而如果是蒸汽锅炉指大型燃油锅炉。大都是以重油作燃料的，这是因为重油价格便宜，大约只有轻柴油的1/3至1/2。
以常规蒸汽轮机为动力的现代战舰，锅炉也都是燃油锅炉。不过对于战舰来说燃料费用通常仅仅占据总寿命期内成本的1/10以下，所以为了保证性能和寿命，通常用柴油作燃料。
