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只要将盛有包装物品的包装袋排放在输送带上，便可自动完成如下循环：输送带步进、真空室盖闭合、抽真空、充气、封合、冷却、取消真空、室盖开启
真空包装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）
DZ-1090(PLC)全自动真空包装机技术参数及配置
1.封口尺寸:1090MM*10MM;
2.可搁物高度:95MM;
3.使用适合袋的长度:435MM；
4.真 空 泵：原装德国BUSCH 250(302)真空泵；
5.真空泵极限真空度:50PA;
6.减速箱:压铸铝合金(免维护);
7.步进电机:意大利COEL;
8.主要电器元件:法国Schneider“施耐德”接触器,按钮，指示灯，“梅兰日兰”空开，日本“三菱”可编程控制器,触摸屏;感应开关；
9.PLC触摸屏功能
