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诸城市坤鑫机械科技有限公司酿酒废水处理设备介绍及行业分析

酿酒污水处理设备

一、酿酒污水水质分析

酿酒废水中的主要成分有糖类、醇类、氨基酸、维生素、蛋白化合物及包装车间有机物和少量无机盐等。其BOD5/COD cr值较大，废水COD浓度高，废水的水质随生产的变化波动较大。

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中国酿酒工业协会理事长王延才指出:要推广循环经济的生产方式,要实现清洁文明生产,减少环境污染,要节能降耗,提高综合利用水平;"引导白酒企业实现节约生产、清洁生产、安全生产,大力发展循环经济,努力降低粮耗、能耗,减少损失.'十一五'期间,力争使万元产值综合能耗降低20%以上,主要污染物排放总量减少20%.鼓励白酒企业承担起应负的社会责任,建立ISO14001环境管理体系,OHSAS18001职业健康安全管理体系,加快信息技术、生物技术和新材料的应用和推广".因此,有关对白酒酿造过程中的废水节能减排加以综合利用,使其变废为宝的研究越来越受到企业的重视.

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白酒酿造过程中的废水主要是黄水和底锅水.

　　所谓黄水,是酒醅中的黄浆水,是酒醅在发酵过程中,淀粉由糖变酒来源华夏酒报,在产生乙醇的同时,产生二氧化碳,从吹口跑出,单位酒醅的质量相对减少,结晶水游离出来,原料中的单宁、色素、可溶性淀粉、酵母自溶物、还原糖等溶于水中,沉下窖底而形成黄浆水.