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凉皮机制作凉皮工艺简单、省工省时、产量高。关键的质量问题是：许多凉皮机存在凉皮刚做出来口感还比较筋道，就是不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了、还干硬裂口、口感发绵没筋骨等现象。出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因，这些问题在使用了有QS证的筋力源后就可完全解决，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且还可保证凉皮第二天、甚至更长时间不变硬、不裂口。经过改善卫生条件、储存条件等，凉皮最多可保存二到五天。
优质凉皮机是我厂技术人员在传统河粉机的基础上，通过多项技术改进、经过上千次反复试验生产而成。它用220伏照明电，具有以下特点；
一、炉灶采用先进的“电喷”装置，可用多种燃料，比传统的同类产品节约燃料达50%以上。
二、蒸锅上配有电子温控装置，可使蒸锅内温度恒温状态。而传统的同类产品采用人工调温，生产产品不稳定。
三、设备为全不锈钢制作，经久耐用、安全卫生。
四、设备加装了自动折叠装置，节约劳力。
五、可生产多种产品，如：河粉、粉卷、凉皮、米皮、面皮等。
优质凉皮机是我厂技术人员在传统河粉机的基础上，通过多项技术改进、经过上千次反复试验生产而成。它用220伏照明电，具有以下特点；
一、炉灶采用先进的“电喷”装置，可用多种燃料，比传统的同类产品节约燃料达50%以上。
二、蒸锅上配有电子温控装置，可使蒸锅内温度恒温状态。而传统的同类产品采用人工调温，生产产品不稳定。
三、设备为全不锈钢制作，经久耐用、安全卫生。
四、设备加装了自动折叠装置，节约劳力。
五、可生产多种产品，如：河粉、粉卷、凉皮、米皮、面皮等。
