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干式大蒜脱皮机以压缩空气为生产动力，经过多点气流喷射产生强大的气旋涡流使大蒜自然脱皮，通过电、气控制使大蒜导料、脱皮、出料自动完成。
干式大蒜脱皮机--是诸城市凯特食品机械厂发明的大蒜脱皮机械。 该产品引领国内最新技术，产品畅销全国及出口东南亚和周边国家。广泛用于蔬菜加工厂、调味品、方便面厂及大型蔬菜批发市场个体经营户。
用机器代替手工大蒜脱皮的机械统称为大蒜脱皮机
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