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坚果作为农业物料的一种却含有丰富的营养，且具有一定的药用价值成为现代人追捧的食物。随着市场的发展，坚果零食的需求不断增加，成为零食市场中的中坚力量。但坚果的外层包裹着一层较硬的外壳，主要由木素，纤维素和半纤维素组成，外形不规则、坚硬难以剥离，使其在占据更大的零食市场份额中成为较大的阻碍。因此，现代坚果的加工剥壳成为坚果零食发展的重要环节，也是现代坚果类食品开发与深加工的质量保证措施之一。
通过对市场的研究，发现各种坚果外壳性质不同，采用的剥壳方法也各不相同，有些只能通过手工来去壳。剥壳机械的发展无疑给坚果加工商带来佳音。学者通过对现有剥壳方法，原理及特点进行深入研究，研制出各种坚果去壳的机械来满足广大客户对坚果零食的需求。机械剥壳主要是通过施加外力来市坚硬的外壳破裂的方式来实现壳与仁的分离。常用的有撞击法、挤压法、刀片切割法等。
现在的剥壳机技术日益成熟，不断完善，已经被广大用户所接受。其中核桃剥壳机尤其突出。它在节能的基础上为加工商节省人力物力，可谓加速了整个剥壳行业的发展，使得行业向前迈了一大步。相信核桃剥壳机在广大专家的不断努力下，一定能成为更有利的生产工具，带来更佳的生产价值，更加完美，更加符合用户的需求，成为客户满意的机械，将剥壳行业推向更加辉煌的时代。
为了解决广大农民经济作物去青皮难的问题，我公司科研人员多次实验，潜心研究开发了新型核桃青皮剥离机机，可对青皮核桃进行去青皮加工。该机具有重量轻、体积小，结构简单，操作方便，效率高及适应性广等特点，在进行核桃剥离青皮量程度上进行调控，可保证核桃内部肉质、品质不变。因此节省了劳力，降低了成本，使经济作物不再受以前老传统方法上的缺陷造成的损失，成为广大农户、商户致富的好帮手。 为了便于用户安全的使用和维护机器，充分发挥其作用，延长使用寿命，特编写此说明书，供操作人员按使用说明书规范操作。本使用说明书是机器的组成部分，望购机者妥为保存，以便指导用户安全正确的使用该机。 我们殷切的希望广大用户对说明书内容及机器质量提出宝贵意见，以便我们不断改进和提高产品质量，更好的满足广大用户的要求。 目 录 一、主要应用特点及技术参数。 二、安全注意事项及警示。 三、工作原理（附：结构原理图）及使用方法。 四、维护及保养。 五、附件、易损件清单。 六、售后服务说明。 七、用户意见。 八、安全警告 （使用本机前请详细阅读说明书） 一、主要应用特点及技术参数 （一）应用特点 1、本产品为新一代集核桃青皮剥离、清洗、清选为一体的综合加工设备。 2、该机型以剥离青皮为主，兼清洗、漂净。 3、该机型小，结构简单，效率高，使用可靠，操作方便，适应性广。 4、该机核桃青皮剥离脱净率99%以上，核桃壳破损率小于5%。
