斩拌机工作原理:
肉泥斩拌机是肉类制品生产关键的机械设备,尤其是生产西式火腿必备的机械设备。本机不仅可以将肉块和碎肉还有脂肪等主料切制成肉糜,同时还将主料和辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩切和搅拌以及乳化一次完成,使肠类制品的细密度还有弹性增强,提高制品的出品率还有产品质量。
斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
本机广泛应用于肉类,蔬菜,海产品及调味品等。
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高速斩拌机是采用一个变频电机,并通过变频对其进行最合适的控制,使斩拌机在任何的刀速下,都能发挥出最强大的动力,诸城凯特机械优质变频斩拌机因具有超高的刀速,可替代乳化机,减少您的设备投入~普通斩拌机就是将肉斩成肉泥,加入水或冰块,斩绊成乳状物!