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新汇机械告诉你洗面的操作工艺，洗面：将面粉加水和成韧性面团让其分解，20分钟后开使洗面，边洗边过滤，不要把面筋倒入面糊内。最后把面筋洗净，水不发白即可。再用少量蒸馍发面杂头洗净将水倒入面水内，待6小时以后彻底沉淀后把水倒出发酵待用。
面筋的处理：把洗好的面筋放在盆内等20分钟，用手挽成团条状或块、待水滚后下锅，为避免糊锅、边下边搅动，全部浮起后用文火煮半小时即可。捞起放在水中，用时撕成小条。面糊的调配，用发酵好的面糊兑入1/3或1/4的干面粉进行搅打，打均匀以后再兑 不发酵的面水调稀稠。用手挑起面糊在面糊上面绕一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根据实行操作情况而定稀稠。 第二种搅打方法是可用发酵的面糊兑入不发酵的面糊中调配，也可兑入适度干面粉放一会即可使用。
新汇凉皮，擀面皮购机即可生产，赚钱立杆见影，到专业厂家购买设备，可为您节省庞大的加盟费用，还能学到加盟店和培训部不可比拟的最原始、最正宗、最全面、最先进的工艺技术和配方。做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚上万元。用户中曾有多家典型案例：他们将擀面皮店开在大学旁边，每年纯利润超过十万元，成了远近闻名的暴发户。更有江苏和山东客户，将擀面皮取代烙馍，经营凉皮卷菜，其风味远远胜过烙馍卷菜，当然收入绝对不非。还有客户参照肉夹馍的模式，经营擀面皮夹馍，很受食者青睐，开辟了又一种手工面皮不可比拟的创富门路。河北保定市客户将擀面皮包菜或包肉蒸着吃。可以预见，随着凉皮擀面皮的普及，将会出现更多的食用方法和致富捷径。未来，新汇擀面皮，
凉皮机将培育更多中产阶级，10年再造5000个百万富翁，相信你也是其中之一。
郑州新汇机械公司位于全国著名的小麦产区、面食基地，号称中华粮仓、国人厨房，因此，更精通面食机械。新汇机械是凉皮机行业最大的生产厂家，代表了国内凉皮机械的最高水平，连续多年被尊崇为行业标杆企业。厂内设有凉皮和擀面皮生产车间，可供客户考察、品尝、实习。由河南温县港温机械厂研制的真正的全自动凉皮擀面皮机已惊世登场，该机淘汰庞大的接皮机（输送机），使其结构更先进，性能更完善，自动化程度更高，体积更小，操作维护更方便，故障率更低，节油省人工。产品智能化、机电一体化。可以自动切条；也可自动切张；自动上油；自动冷却；自动控温；自动折叠；自动摆放；定长切断；自动上面浆；也可自动卷皮；厚薄可调；透明料斗，一人可操作4台机器，是工厂化生产凉皮擀面皮的最先进设备。照明电即可使用。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面。性价比更高，在行业独占鳌头，全国独家。港温牌出口型凉皮机和擀面皮机，备有现货。电压为110伏，频率为60赫兹。同时备有韩文、英文、俄文、中文四种版本的说明书和光盘。新汇全自动凉皮擀面皮机已申请国家专利，仿造必究（不惜一切，穷追到底）。
