中国消费者相对喜食鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胗、鸡脖等,不太喜食鸡胸肉,家庭和饭店只消费30%的鸡胸肉,其余部分被加工成鸡肉制品供应超市、快餐店和临时流动餐馆,或用于出口。
随着科学技术的发展,肉鸡产业的生产性能得到持续改进。我国在引进良种的同时,不断改善鸡的营养水平和饲养环境,鸡肉生产效率逐渐提高,使肉鸡的生长周期更短、耗料更少、销售价格低,大大降低了生产成本,极大地提高了行业竞争力,既满足了消费者动物蛋白的消费需求,又减少了消费者的购买开支,有力推动了鸡肉的消费增长。
中国消费者相对喜食鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胗、鸡脖等,不太喜食鸡胸肉,家庭和饭店只消费30%的鸡胸肉,其余部分被加工成鸡肉制品供应超市、快餐店和临时流动餐馆,或用于出口。
随着科学技术的发展,肉鸡产业的生产性能得到持续改进。我国在引进良种的同时,不断改善鸡的营养水平和饲养环境,鸡肉生产效率逐渐提高,使肉鸡的生长周期更短、耗料更少、销售价格低,大大降低了生产成本,极大地提高了行业竞争力,既满足了消费者动物蛋白的消费需求,又减少了消费者的购买开支,有力推动了鸡肉的消费增长。