厂家生产食品级柠檬酸钾

 

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食品级柠檬酸钾化学名称：2—羟基丙烷—1，2，3—三羧酸钾

别名：枸橼酸钾、柠檬酸三钾

食品级柠檬酸钾分子式：C6H5K3O7·H2O

分子量：324.41

食品级柠檬酸钾质量指标：食品级  GB8450 

性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。 

比重：1.98

食品级柠檬酸钾具体指标：

柠檬酸钾（干燥后）含量（以C6H5K3O7计），% ≥99.0

碱度：通过试验

砷（以As计），% ≤0.0003

重金属（以Pb计），% ≤0.001

干燥失重，%3.0～6.0

硫酸盐（以SO4计），PPM   1000

氯化物（以Cl计），PPM   200

铁盐（以Fe计），PPM   10

食品级柠檬酸钾用途：食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。

 

 

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